ТК Скалат - Масло подсолнечное Состав.ДСТУ 4492:2005 подсолнечное масло Свойства, показатели и параметры подсолнечного масла. Настоящий стандарт распространяется на подсолнечное масло, вырабатываемое. Промышленная группа «Vioil» предлагает масла растительное. ДСТУ 4492:2005 (украинский). НЕРАФИНИРОВАННОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО.
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ УКРАИНЫ МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ ДСТУ 4492:2005 Технические условия Дата введения 28-12-2005 Просмотреть . Часто под растительными маслами производитель. Соевое масло должно вырабатываться из семян сои по ГОСТ 17110 - 71.
ГОСТ ISO 3. 96. 0- 2. Жиры и масла животные и растительные. Определение перекисного числа. Йодометрическое (визуальное) определение по конечной точке (с Поправкой, с Изменением N 1)ГОСТ ISO 3. МКС 6. 7. 2. 00. 1. Дата введения 2. 01.
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Основные положения. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены. N 5. 7- П)За принятие проголосовали: Краткое наименование страны по МК (ИСО 3. Код страны по МК (ИСО 3. Сокращенное наименование национального органа по стандартизации.
Армения. AM Минэкономики Республики Армения. Беларусь. BY Госстандарт Республики Беларусь. Казахстан. KZ Госстандарт Республики Казахстан Киргизия.
KG Кыргызстандарт. Молдова. MD Молдова- Стандарт. Россия. RU Росстандарт. Узбекистан. UZ Узстандарт 4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 3.
Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value - lodometric (visual) endpoint determination (Жиры и масла животные и растительные. Определение перекисного числа.
Йодометрическое (визуальное) определение по конечной точке). Международный стандарт разработан подкомитетом SC 1. N 8. 50- ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 3. Российской Федерации с 1 января 2.
ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕИнформация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе . В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе . Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет. ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 6, 2.
Поправка внесена изготовителем базы данных ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 3. N 1. 23. 8- ст c 0. Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 1. Введение. На протяжении многих лет были разработаны различные методы определения содержания перекисей в жирах и маслах. Основной принцип большинства методов заключается в высвобождении йода из йодида калия в кислой среде.
Метод Вилера был стандартизован более 5. В национальном и международном пищевом законодательстве (включая Кодекс Алиментариус) часто устанавливаются допустимые пределы перекисных чисел. Из- за отклонений воспроизводимости результатов было отмечено, что существуют незначительные расхождения между стандартизованными методами. Необходимо обратить особое внимание на зависимость результата от количества пробы, используемой для определения. Поскольку метод определения перекисного числа () является сугубо эмпирическим методом, ISO/ТС 3.
SC 1. 1 принял решение установить массу пробы 5 г для 1 и 1. Программа Для Создания Музыки. Пользователю настоящего стандарта следует знать, что полученные результаты могут быть слегка занижены по сравнению с результатами предшествующих стандартов. Область применения. Настоящий стандарт устанавливает метод йодометрического определения перекисного числа животных и растительных жиров и масел с визуальным обнаружением конечной точки. Перекисное число является мерой количества кислорода, химически связанного в масле или жире в виде перекисей, особенно гидроперекисей.
Метод применим ко всем животным и растительным жирам и маслам, жирным кислотам и их смесям с перекисными числами от 0 мэкв до 3. Допускается применять метод по отношению к маргаринам и спредам с различным содержанием влаги. Данный метод не пригоден для молочных жиров и не применим к лецитинам.
Перекисное число - динамичный параметр, и его значение зависит от изменений, происходящих в пробе. Метод определения перекисного числа является эмпирическим, а полученное значение зависит от массы пробы. В зависимости от заданной массы пробы полученные перекисные числа могут быть немного занижены по сравнению с числами, полученными для меньшей массы пробы. Примечание 1 - Предпочтительный метод йодометрического определения перекисного числа в молочных жирах установлен в . N 1). 2 Нормативные ссылки. Приведенные ниже ссылочные нормативные документы являются обязательными для применения настоящего стандарта.
Датированные ссылки предполагают возможность использования только указанного издания документа. В случае недатированных ссылок используют последнее издание документа, включая все дополнения. ISO 6. 61: 2. 00. Animal and vegetable fats and oils. Preparation of test sample (Жиры и масла животные и растительные. Подготовка пробы для испытания) ГОСТ 4. Реактивы. Калий йодноватокислый.
Технические условия (Поправка. ИУС N 6- 2. 01. 5).
Термины и определения. В настоящем стандарте используются следующие термины с соответствующими определениями. Количество в пробе веществ, выраженных в виде активного кислорода, которые окисляют йодид калия в условиях, определенных в настоящем стандарте.
Примечание - Перекисное число обычно выражают в миллиэквивалентах (мэкв) активного кислорода на килограмм масла, но также оно может быть выражено (в единицах СИ) в миллимолях (ммоль) активного кислорода на килограмм масла. Значение, выраженное в миллимолях активного кислорода на килограмм, равно половине значения, выраженного в миллиэквивалентах активного кислорода на килограмм.
При умножении перекисного числа (мэкв активного кислорода на кг) на эквивалентную массу кислорода (равную 8) получают миллиграммы активного кислорода на килограмм масла. Сущность метода. Пробу для испытания растворяют в изооктане и ледяной уксусной кислоте и добавляют йодид калия. Выделяемый перекисями йод определяют йодометрически (визуально) с помощью крахмала в качестве индикатора и стандартного раствора тиосульфата натрия. Конечную точку титрования определяют йодометрически (визуально). Реактивы. 5. 1 Общие положения. Используют только реактивы признанного аналитического качества, если не указано иначе.
Все реактивы не должны содержать свободного кислорода. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ- Следует обращать внимание на национальные регламенты, определяющие обращение с опасными веществами и обязанности пользователя в соответствии с ними.
Необходимо следовать техническим, организационным и персональным мерам безопасности. Вода, деминерализованная, кипяченая и охлажденная до 2. Растворяют приблизительно 1. Убеждаются в том, что раствор остается насыщенным (нерастворимые кристаллы).
Хранят в темноте и ежедневно готовят свежий раствор. Проверяют раствор следующим образом: добавляют две капли раствора крахмала к 0,5 см данного раствора йодида калия, смешанного с 3.
Если образуется синяя окраска и если для ее устранения требуется более одной капли стандартного раствора тиосульфата натрия (5. Измененная редакция, Изм. N 1). 5. 8 Стандартный раствор тиосульфата натрия,=0,1 моль/дм. Для приготовления этого раствора используют только свежекипяченую воду, желательно продутую азотом. Этот раствор можно использовать в течение одного месяца. Хранить раствор следует в склянке из темного стекла.(Измененная редакция, Изм. N 1). 5. 9 Стандартный раствор тиосульфата натрия,=0,0.
Необходимо ежедневно перед использованием или для определения титра готовить свежий раствор из стандартного раствора тиосульфата натрия концентрацией 0,1 моль/дм. Стабильность раствора ограничена и зависит от значения р.
Н и содержания свободного диоксида углерода. Для разбавления используют только свежекипяченую воду, желательно продутую азотом.